Bulgur-Kürbis-Salat
Kochutensilien
- Vorratsglas / Behälter
- Schüssel
- Handtuch
- Heißes Wasser
Zutaten
- 300 g Dinkel Bulgur Campo Verde
- 3 EL Tomatenmark Campo Verde
- 100 g Kürbis
- 1 Paprika rot
- 1/2 Gurke
- Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe
Anleitungen
- Kürbis schneiden und dünsten.
- In einem neuen Topf Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen.
- Bulgur in den Topf geben und quellen lassen.
- Gemüse schneiden.
- Bulgur abkühlen lassen und Tomatenmark hinzugeben und vermischen.
- Anschließend das Gemüse hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika (edelsüß) nachwürzen.
- Optional: Für mehr Geschmack könnt ihr noch Zwiebeln, Knoblauch und Minze in den Salat geben. Unsere Kinder mögen es nicht, deshalb haben wir diese Zutaten weggelassen.